Maison Frapin 风土

干邑地区

干邑是法定产区产品。它产于法律规定的一个非常精确的葡萄种植区。干邑产区围绕夏朗德河，面积超过 75000 公顷，受海洋影响较大（夏季炎热，冬季温和）。夏季炎热，冬季温和）。

这些特级酒庄根据土壤的成分来区分各自的产品质量。第一个干邑产区是大香槟区。这些山坡为葡萄的成熟提供了最佳条件。土壤由碎屑状石灰石和白垩组成，可以调节湿度和温度，使水分有效排出。这个特级酒庄出产的香槟酒带有极其细腻的花香，非常适合长期陈酿。

我们的家族葡萄园占地 240 公顷，位于干邑特级产区大香槟区的中心地带。庄园中央是一座优雅的十八世纪建筑--丰比诺酒庄（Château Fontpinot）。干邑弗拉平是大香槟区唯一拥有 "城堡 "称号的酒庄。

我们种植的葡萄品种通常被称为 Ugni-Blanc。这种葡萄的优点是成熟晚，酒精含量低（香气更集中），并具有一定的酸度。这种酸度可以使葡萄酒在蒸馏前保持良好的状态。我们的 Frapin 白兰地完全采用庄园里种植的葡萄酿造。

在传统与现代之间，我们的葡萄园经理采用的技术旨在获得成熟的葡萄。采摘和压榨后，葡萄汁会在我们的酿酒槽中发酵。这就是酿造阶段。根据 Frapin 的要求，这一酿造过程将使我们能够获得我们想要的葡萄酒。在蒸馏过程中释放出所有香气的葡萄酒...