Наши обязательства Фонд Фрапина
Фонд Фрапен: образование и передача знаний
С 2017 года Фонд Фрапена поддерживает проекты, "приютившие" Les Apprentis d'Auteuil, фонд, признанный общественно полезным с 1929 года и служащий молодым людям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации. Фонд Frapin был создан Женевьевой Куантро, дочерью Мари Фрапен, и учрежден ее детьми Анной, Жан-Пьером и Валентином, которые хотели передать послание надежды на будущее, поставив образование молодых поколений в центр своих обязательств перед обществом.
Фонд Frapin недавно присоединился к 17 другим фондам, находящимся под опекой Apprentis d'Auteuil. Его цель - способствовать образованию и посвящению во французские гастрономические профессии. Фонд Фрапена стал 18-м фондом, находящимся под опекой Apprentis d'Auteuil, его создание было одобрено Советом директоров 13 декабря 2016 года. Этот новый фонд, посвященный гастрономии, был создан группой братьев и сестер, стремящихся поддержать молодых людей и их семьи на пути к интеграции. В соответствии с убеждениями и миссией Apprentis d'Auteuil, цель Фонда Frapin, как во Франции, так и на международном уровне, заключается в содействии образованию и приобщению к ремеслам французской гастрономии, как это определено ЮНЕСКО. Он поддерживает проекты, направленные на молодых людей и семьи, оказавшиеся в трудной жизненной ситуации, с целью их социальной и профессиональной интеграции.
Инструмент для интеграции молодых людей: Существует множество способов, с помощью которых гастрономия может помочь молодым людям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации, развиваться и найти работу: это пропуск к перспективной карьере, средство сплочения и обмена опытом, а также образовательный инструмент для приобретения жизненных навыков и навыков межличностного общения. Общественное питание и, в частности, области передового опыта, представленные гастрономией и французской кухней, - это идеально подходящий карьерный путь, помогающий молодым людям обрести уверенность в себе, установить связь с окружающей средой и смотреть в будущее, развивая свои навыки и таланты.
Гастрономическая трапеза французов: Гастрономическая трапеза французов, внесенная в список объектов нематериального культурного наследия в 2010 году, представляет собой обычную социальную практику, предназначенную для празднования наиболее важных моментов в жизни отдельных людей и групп, таких как рождение, свадьба, юбилей, успех и воссоединение. Это праздничная трапеза, во время которой гости упражняются в искусстве "хорошо есть" и "хорошо пить". Гастрономическая трапеза подчеркивает удовольствие от совместного времяпрепровождения, наслаждение вкусом и гармонию между людьми и продуктами природы. Ее ключевые компоненты включают в себя: . тщательный выбор блюд из постоянно расширяющегося списка рецептов . покупка правильных продуктов, предпочтительно местных, с хорошо сочетающимися вкусами . сочетание еды и вина . украшение стола . специфические жесты во время дегустации (нюхать и пробовать то, что подается на стол). Гастрономический обед должен проходить по четко определенной схеме: он начинается с аперитива и заканчивается дижестивом, между которыми должно быть не менее четырех блюд: закуска, рыба и/или мясо с овощами, сыр и десерт. Люди, признанные гастрономами, глубоко знающие традиции и хранящие память о них, обеспечивают сохранение ритуалов и способствуют их устной и/или письменной передаче, особенно молодым поколениям. Гастрономические трапезы сближают семьи и друзей и, в целом, укрепляют социальные связи. (источник ЮНЕСКО)
ОБРАЗОВАНИЕ
УЧЕБНЫЕ ПРОГРАММЫ
Наш фонд поддерживает и другие программы, в частности фонд Тьерри Маркса "Cuisine, mode d'emploi(s)", который предлагает обучение в сфере общественного питания, и фонд пожертвований Emeraude Solidaire, который готовит "Equipiers Joyeux". Café Joyeux - это компания по организации питания и продаже кофе, чья миссия заключается в том, чтобы вернуть инвалидность в центр наших городов и нашей жизни. Мы гордимся этим сотрудничеством, которое укрепляет нашу приверженность передаче знаний, обучению молодых людей и социальной интеграции.
