Cognac Frapin Cuvée Rabelais

Dans une robe ambrée aux reflets orangés, cet assemblage révèle un nez particulièrement délicat, ponctué de parfums d’oranges et d’abricots confits puis de discrètes senteurs boisées. En bouche, elles se fondent dans des notes de fruits secs et de réglisse, avant de dévoiler les arômes complexes du fameux rancio charentais, évoquant le tabac et la boîte à cigares. Infinie, sa longueur en bouche vient parfaire la dégustation extrêmement évolutive de cette édition limitée.

Telle une goutte ambrée et chatoyante sublimée par l’épure du cristal, la carafe de la Cuvée Rabelais semble suspendue dans la lumière. Dans un design audacieux, sa base arrondie est soulignée de strates concentriques qui, via un dégradé subtil, magnifient les reflets mordorés d’un cognac exceptionnel tout en suggérant l’oeuvre du temps. Le col du précieux flacon, gainé d’or, est gravé d’un rameau de vigne, évocation de la merveille du terroir charentais. Posée sur un socle aérien doré à l’or fin 24 carats – objet d’orfèvrerie d’art, poli et assemblé manuellement et avec précision, dont les lignes font écho aux courbes douces du précieux flacon – cette carafe inspire un véritable rituel de dégustation. Il suffit d’ôter son cabochon de cristal taillé pour humer la valse d’arômes de la Cuvée Rabelais. Numérotée, chacune des carafes de la Cuvée Rabelais est enchâssée dans un véritable écrin : un coffret de bois laqué. L’intérieur est tendu de cuir clair tandis qu’un miroir met en lumière le flacon et en souligne l’éclat. Née d’une boule de feu et du souffle de l’homme, cette carafe inédite est l’oeuvre d’une manufacture française prestigieuse : la Cristallerie Saint-Louis. Héritiers d’un savoir-faire enrichi de plus de quatre siècles d’histoire, ses maîtres verriers et maîtres tailleurs l’ont patiemment soufflée, taillée puis décorée à la main à l’or 18 carats.

Frapin guide l'évolution subtile de ses eaux-de-vie dans des fûts de chêne parfois centenaires, prenant le temps nécessaire, voire plusieurs décennies, pour qu’elles révèlent toute leur complexité. Cet accompagnement attentif du vieillissement se double d’un contrôle des phénomènes de concentration des arômes. Ainsi, au fil des années, chaque fût est placé soit dans un chai sec afin de souligner la finesse et l’élégance de l’eau-de-vie, soit dans un chai humide pour en arrondir et assouplir le bouquet. Les « chais Paradis » Frapin abritent une collection exceptionnelle d’eaux-de-vie rares dont celles qui ont prévalu à l’assemblage de la Cuvée Rabelais.