La collection FRAPIN 1270

Carroll Gardens

Jeremy Pascal, Opium Bar, Londres

Ingrédients

• Cognac Frapin 1270 / 4 cl
• Cordial Maison à la mangue et au gingembre / 2 cl
• Saké Daijingo / 2,5 cl
• Amer Picon / 1 cl
• Glace
• Tranches de mangue pour garnir

Préparation

1. Pour préparer le cocktail à la mangue et au gingembre: hacher finement plusieurs tranches de mangue et de gingembre, les faire mariner avec du sucre, puis ajouter de l’eau.
2. Filtrer le tout, prêt à l’emploi.
3. Sortir un verre du congélateur et décorer le bord avec du chocolat noir fondu. Saupoudrer le verre de cacao.
4. Préparer le cocktail: placer les ingrédients, sauf la garniture, dans un shaker avec de la glace.
5. Mélanger. Filtrer dans le verre préparé.
6. Décorer avec des tranches de mangue.