La collection FRAPIN 1270

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Hannah Chamberlain, Spirited LA

Ingrédients

• Cognac Frapin 1270 / 7 cl
• Sirop de Cannelle et de Raisins Secs / 1,5 cl
• Orange Bitters / 1 goutte
• Angostura Bitters / 1 goutte

Préparation

1. Ajouter tous les ingrédients dans un shaker aux 3/4 rempli de glace.
2. Remuer pendant 20 à 30 secondes avant de verser le mélange sur un large glaçon.
3. Garnir avec un zeste d’orange et des raisins secs.
4. Ingrédients pour le sirop: 2,4 cl d’eau, 250g de sucre Demerara, 200g de raisins secs et 4 bâtons de cannelle.
5. Porter une casserole d’eau à ébullition.
6. Ajouter le sucre Demerara en remuant constamment jusqu’à ce qu’il se dissolve.
7. Réduire le feu à un faible niveau puis ajouter les raisins secs.
8. Remuer par intermittence pendant 10 minutes.
9. Ajouter ensuite les bâtons de cannelle et continuer à faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
10. Égoutter finement les raisins secs et les bâtons de cannelle et laisser le sirop refroidir à température ambiante.